Tania a commencé auprès de Gordon Ramsay en tant que demi-cheffe de partie au “Fort Village Ressort” en Italie. Elle a ensuite été cheffe de partie au restaurant “Pottoka” à Paris auprès des chefs Sébastien Gravé et Louise Jacob. Après avoir été cheffe de partie au “Ritz”, elle est aujourd’hui cheffe du restaurant de Juan Arbelaez à Paris, “Vida”, depuis 3 ans.
Originaire de Sardaigne, Tania rêvait d’une carrière en France, emblème de la gastronomie. Elle quitte alors son pays natal pour accomplir son rêve.
Arrivée en France il y a 8 ans, elle voulait s’affirmer seule et ne dépendre de personne. Elle est arrivée sans savoir parler le français ce qui n’a pas été sans difficulté en cuisine, mais elle a su se débrouiller seule et a réussi à se faire une place dans le métier. Femme italienne forte et indépendante, Tania ne se laisse pas impressionner et ose s’imposer.
Pour Tania, Top Chef représente le graal ! C’est un honneur pour elle d’être coachée par les plus grands Chefs du monde. Elle a envie de montrer que malgré son arrivée en France il y a peu, elle a toute sa place dans le concours “Je suis tellement fière de faire goûter ma cuisine à des grands chefs, c’est WAOUH”.
Une cuisine méditerranéenne healthy mais riche en goût. Tania se met au défi de faire de la cuisine gourmande pour des clients végans et végétariens.