elle débute en charcuterie chez Leautey puis comme commis pour Éric Frechon au Bristol en 2013 et devient chef de partie puis sous-chef pour les restaurants Terroir Parisien – Palais Brogniart et Maison de la Mutualité chez Yannick Alléno. En 2018, elle travaille aux côtés de Christopher Hache, 1* au Crillon. Elle devient sous-chef au Spoon à Paris chez Alain Ducasse avant d’intégrer la brasserie Astair de Gilles Goujon en tant que chef. Elle travaille aujourd’hui chez Gilles Vérot, charcutier d’exception.
Nastasia s’est formée auprès de grands chefs et n’est passée que par de grandes institutions. Sa cuisine s’inspire donc de la tradition culinaire française. Mais une tradition revisitée, à l’image de la jeune femme : féminine et pétillante ! Ses dressages sont toujours très colorés.
Lorsqu’elle a quitté la Maison d’Éducation de la Légion d’Honneur à 18 ans, Nastasia n’avait connu que la rigueur et la discipline. Avide de liberté et dotée d’un esprit de contradiction, la jeune femme a décidé de s’affranchir de l’autorité parentale. Contre l’avis de sa mère pour qui la cuisine est un métier d’homme, Nastasia décide de tenter sa chance. Passionnée et acharnée, la jeune femme réussit à s’imposer dans les maisons prestigieuses où elle passe. Grâce à son travail et à son caractère, elle séduit tous les grands chefs avec lesquels elle a travaillé. Ducasse, Frechon, Alléno, Goujon, Schmitt, Piège… jusqu’à devenir chef et fière d’être une femme qui s’impose en cuisine !
Mais aujourd’hui, Nastasia se rend compte qu’elle a sacrifié sa vie pour la cuisine. Il est temps pour elle de prouver à sa famille et en particulier à sa fille qu’elle n’a pas fait tous ces sacrifices pour rien et qu’elle est une chef qui compte.