Mathew Hegarty

Les Deux Alpes, chef « Le P’tit Polyte » Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin

« Je veux être le premier candidat étoilé à gagner « Top Chef » »

Mathew a quitté son père et sa famille en Australie pour se consacrer à la cuisine. Il voulait être un artiste, il a fait toutes ses études dans les beaux-arts, mais la cuisine a pris le pas. Elle est Rock’n’Roll, il associe des goûts que les gens ne connaissent pas. Il souhaite gagner « Top Chef » pour faire honneur à son papa.

Son univers culinaire : il vit dans les Alpes, il a une cuisine de terroir, montagnarde, avec une touche artistique, opposition avec ses influences australiennes.