Guillaume Pape

Fils et petit-fils d’agriculteurs, il a pu travailler auprès de grands chefs étoilés comme Olivier Bellin et est aussi à l’aise en cuisine qu’en pâtisserie. Aujourd’hui chef dans un grand restaurant en Bretagne, il travaille avec sa compagne Marlène. “La gastronomie française c’est l’art par excellence ! On rayonne dans le monde entier grâce à elle et il ne faut pas la perdre ! La France c’est Bocuse, la Tour Eiffel et la baguette”

Son univers culinaire : il défend une cuisine lisible où le produit est au centre de l’assiette.