Carla est née dans une famille qui n’aime pas du tout cuisiner.
“Mes parents achetaient des beaux produits mais les laissaient pourrir dans le frigo, du coup je me suis décidée et mise au défi de les cuisiner.”
Après le stylisme et l’ingénierie automobile, elle réalise que la cuisine est le fil conducteur de toute son enfance. Dès son adolescence, elle anime des émissions de cuisine pour enfants et publie un livre de cuisine à seulement quatorze ans. Après une formation à l’école Ferrandi, Carla commence son aventure dans les cuisines des Bras au “Bras***” avant de passer chez Pascal Barbot à “L’Astrance***” en 2017, comme cheffe de partie. Elle reprend ensuite ses études et obtient brillamment son diplôme en management restauration. Elle part en Italie, à Turin pour reprendre des études et y rencontre son mari. Elle décide donc de rester et d’ouvrir une pizzeria nommée “Uagliò”, devenue depuis “UAÒ”, qui se retrouve catapultée dans le classement des meilleures pizzerias du pays en seulement un an ! Elle est partie du principe que la pizza était une assiette et qu’elle cuisinait dessus sans se fixer de limites. À la suite de la mutation de son mari, Carla met en vente son restaurant et déménage avec lui à Naples pour tenter de tout reconstruire. Elle vient d’accoucher d’un petit garçon et se retrouve en plein milieu des vagues.
“Top Chef c’est mon bateau et on arrive à bon port.”
Très compétitrice et mauvaise perdante, elle veut montrer qu’on peut être une jeune maman et gagner Top Chef.
Univers culinaire : Carla a une cuisine gourmande de tradition italienne/méditerranéenne qui va à l’essentiel. Elle aime créer de l’émotion avec ses assiettes d’instinct.