Bien plus qu’un simple restaurant, Entropy Restaurant s’inscrit dans un espace de partage autour de la circularité et de l’anti-gaspillage sous toutes ses formes. Parce que la nature nous offre tant de belles choses, nous souhaitons lui rendre hommage et tirer le plein potentiel des produits qui franchissent le pas…
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Arnaud a commencé comme serveur au restaurant Menta e Rosmarino ensuite en tant qu’assistant manager chez Quick puis cuisinier en prison. Il ouvre L’atelier du goût, son propre restaurant et devient ensuite Chef de cuisine au restaurant Le Moment.
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Dans son restaurant gastronomique de Giverny en Normandie, David Gallienne élève la générosité et la convivialité au rang d’art. Le chef et ses équipes reçoivent les gourmands comme des amis, prennent plaisir à conseiller chaque convive et à raconter l’histoire de chacun des plats. Serviables et réactives, les équipes allient…
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La carte du Chef Jean-Philippe Berens Avec plus de 13 ans d’expérience dans la haute gastronomie (Hôtel de Paris à Monaco, Plaza Athénée, Prince de Galles), le trentenaire Jean-Philippe Berens s’est fait remarquer du grand public dans la saison 2020 de Top Chef. Il apporte à la carte du Sancerre…
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ANONA propose une cuisine gastronomique, éthique et durable. Cet engagement se traduit aussi bien dans le choix des produits (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines) que dans la manière de les préparer (réduction des déchets, limitation de la consommation d’eau, électricité verte), et aussi dans le bien-être des…
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Le chef Mickaël Braure est passé par de prestigieuses maisons comme l'Huitrière, le Sébastopol, Monsieur Jean (restaurant de Marc Meurin) puis chef du restaurant la Royale durant 5 belles années pour terminer au restaurant du golf d'Arras. Aujourd'hui il relève un nouveau défi et ouvre son propre restaurant le Bistrot…
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