Category: Gault et Millau

Les Chefs, Monsieur BOUXIROT Arnaud & Monsieur BARANDONI Pascal ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux. Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . .

Le restaurant Le Vivarais vous accueille pour un beau et vrai moment de gastronomie française. Pour vous, une cuisine créative et savoureuse à partir de produits du terroir, des accords mets-vins subtils… dans le charme classique de notre Maison. Le Vivarais est le restaurant de l'Hôtel Helvie. Hôtes de passage ou curistes à Vals-les-Bains, découvrez la cuisine raffinée…

Aux manettes des cuisines du restaurant, le chef Renaud Ramamourty, qui a fait ses armes auprès de Matthieu Pacaud chez Hexagone et Histoire, ainsi qu’au George V Paris, rejoint l’équipe du restaurant au 13 boulevard de La Tour-Maubourg dès son ouverture en 2018.

Logan, après avoir été restaurateur à la côte pendant plusieurs années, a décidé de changer complètement d’environnement. Avec beaucoup d’enthousiasme il a rénové cette ancienne gare, qui ne voit plus passer de train depuis longtemps, mais bien les « draisines » de la Molignée. C’est ainsi qu’en avril 2014 il…

Sepia, c’est une valorisation des bons ingrédients, rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux de confiance. C’est la recette idéale pour notre cheffe qui élabore pour vous des plats français créatifs et inspirés, aux doux accents méditerranéens ! Notre carte évolue très régulièrement, selon les arrivages et les produits de saison…

ANONA propose une cuisine gastronomique, éthique et durable. Cet engagement se traduit aussi bien dans le choix des produits (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines) que dans la manière de les préparer (réduction des déchets, limitation de la consommation d’eau, électricité verte), et aussi dans le bien-être des…