C’est parce que ses grand-mères ont toujours su le protéger qu’il trouve son salut dans la cuisine. En effet, Gaston revient de loin. À la maison, l’ambiance est délétère. À l’aube de son adolescence, il perd son papa. Au moment où il a besoin de repères, tout s’écroule. À l’école, la loi du plus fort lui fait vivre des moments difficiles. La cuisine lui permet alors de s’échapper.
“La cuisine m’a sauvé la vie ! Ça a toujours été un espace de réconfort pour moi.”
Véritable épicurien, réel esthète et amateur de produits frais, Gaston s’épanouie dans la cuisine. Tant et si bien, qu’il clôture ses années d’études avec les félicitations du jury et devient major de sa promotion. Après un baccalauréat hôtelier, Gaston apprend aux côtés de grands chefs comme Franck Graux ou encore Christophe Langrée. Désormais spécialisé dans l’événementiel ultra confidentiel, il accompagne ses clients à travers le monde. Ses carnets de réservation comptent des femmes et hommes d’affaires, d’innombrables célébrités, des têtes couronnées ou encore plusieurs Ministres… Aujourd’hui, plus rien ne semble l’arrêter. Épanoui et fier du chemin parcouru, il “ose mêler ses inspirations culinaires au monde de la queer culture.”
“Top Chef est ma revanche sur mon enfance et plus particulièrement sur la vie en général pour un chef queer.”
Il voit en l’émission la possibilité de mettre un coup de projecteur sur son travail et d’obtenir la reconnaissance de ses pairs.
Univers culinaire : la cuisine de Gaston se veut gastronomique, créative, conceptuelle, mais aussi régressive. Un moyen d’emmener les autres dans son univers et de faire vivre des émotions intensément.