Geoffrey Degros

Namur (Belgique). Chef de Partie « Pépite »

« Dans 5 ans j’aimerais avoir mon restaurant, dans 10 ans être étoilé, dans 15 ans faire partie des 50 meilleurs restaurants du monde. Pour l’instant ma priorité c’est « Top Chef » »

Geoffrey a l’envie de devenir un grand de la cuisine. La cuisine, pour lui, c’est un langage de créativité. Une cuisine pensée, que l’on n’a jamais vu, avec des influences coréennes qu’il mixe avec la cuisine belge. Il veut défendre le nord et être épaulé par des chefs pour enfin trouver son identité.

Son univers culinaire : une cuisine d’instinct, traditionnelle belge avec des influences sud-coréennes. Très respectueuse de la nature et axée sur le végétal et les herbes sauvages.